Relativamente à exposição de pescado fresco na banca, existem vários critérios que temos de respeitar para garantir um produto de elevada qualidade e segurança para o consumidor.
Os formandos deitaram “mãos à obra”, respondendo a mais um desafio proposto: construção de uma banca de pescado fresco e de várias espécies para exposição, de acordo com boas práticas exigidas para a manutenção da respectiva qualidade.
Aqui fica o resultado do trabalho…
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