Dando continuidade às sessões práticas, realizou-se a filetagem de espécies de pequeno porte integrada na unidade “Preparação de pescado refrigerado”.
A espécie escolhida foi a sardinha e os filetes ficaram prontinhos a ser cozinhados para o almoço!
A espécie escolhida foi a sardinha e os filetes ficaram prontinhos a ser cozinhados para o almoço!
Observem algumas imagens da experiência…
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